Ớt Capsicum chinense - hay ớt kiểng nhiều màu sắc thường dùng trang trí, không cay. Thường có rất nhiều màu, trái to, nhỏ, hay tròn như cà hay hình giọt nước.
Ớt tím
Ớt nhiều màu
Ớt tím
Ớt kiểng hình giọt nước
Ớt hiểm - Ớt Thái Lan - Ớt Chili - Ớt Capsicum frutescens: Được xem là ớt cay, có 3 màu; trắng, đỏ và vàng trên cùng một cây.
Ớt hiểm
Hoa ớt hiểm
Ớt Đà Lạt, còn gọi là ớt tây hay ớt chuông
Chỉ lấy vỏ, không ăn hạt
Ớt chuông xanh
Ớt chuông đỏ
Ớt sừng trâu
Là loại phổ biến nhất hiện nay được sử dụng trong hầu hết cách chế biến.
